Merluza en salsa verde y vinagreta de almejas salteadas con polvo de jamón
Cortar el jamón en láminas muy finas. Ponerlas en el horno hasta que queden tostadas. Pasar por el molinillo. Poner las almejas en agua con sal 2…
Leer más
Merluza rellena de salmón con Malafatti
Pide al pescadero que retire la piel y la espina central de la merluza, dejando los lomos preparados. Si la merluza tiene lomo grueso, ábrelo por la…
Leer más
Salmón Curado
Cogemos los lomos y procedemos a quitarle las espinas y la piel, y les echamos eneldo por ambos lados. En un bol mezclamos el kilo de sal y el kilo…
Leer más