Ingredientes para 10 personas

1 kg de queso crema.
5 huevos camperos.
300 gr de azúcar.
500 ml de nata líquida con 35% de materia grasa.
15 gr de harina de trigo/maicena.
5 gr de sal.
Molde de 24 cm.
Papel de horno.

Preparación

Se forra el molde con el papel de horno mojado y arrugado, para que sea más fácil y dé el aspecto rústico. Se precalienta el horno a 180ºC con calor arriba y abajo.

Se baten los ingredientes, manualmente o con robot de cocina. Primero el queso crema en un bol grande, para que quede más cremoso. Sin dejar de batir, se va incorporando la nata. A continuación se incorpora el azúcar y se mezcla. Después vamos añadiendo los huevos uno a uno integrándolos en la mezcla. Por último añadimos la harina y la sal. Una vez mezclado todo se añade al molde forrado.

Se hornea durante 55 minutos. Una vez transcurrido el tiempo, se apaga el horno y se deja 15 minutos dentro del horno con la puerta abierta y después se deja enfriar a temperatura ambiente sin desmoldar.

Meter en el frigorífico, mejor de un día para otro, pero como mínimo 4/5 horas. Desmoldar y servir.