INGREDIENTES

- Solomillo de vaca 
- Pepinillos 
- cebolla roja 
- Mostaza de Dijon 
- AOVE
- 1 Yema de huevo
- Pimienta negra 
- Tabasco 
- Salsa Perrins
- Sal

PREPARACIÓN 

En un bol mezclar todos los ingredientes sólidos picando muy fino y lo reservamos. En otro bol cortaremos el solomillo también fino, muy importante cortar a cuchillo y bien afilado. Mezclamos todo con los otros ingredientes y reservamos.

En otro bol ponemos los elementos más líquidos menos la yema. Removemos todo hasta que quede homogéneo y mezclamos todos los ingredientes. Por último le echamos la yema de huevo.

PARA LA PRESENTACIÓN

En un hueso de caña echamos la mezcla le ponemos muy poquito jengibre (opcional) y decoramos con unos brotes de cebollino.

Y nuestro steak tartar estaría listo para presentar en la mesa.