Ingredientes para 4 personas:
   • 150 gr. de azúcar moreno.
   • 2 limones.
   • 350 ml. de agua.
   • 350 ml. de tónica.
   • 5 cucharadas de ginebra.
   • Ramitas de Menta.

Preparación:
   • En un cazo disolvemos el azúcar en el agua.
   • Añadimos el zumo y la piel de los limones (rallada). Dejamos cocer unos 5 minutos hasta que espese.
   • Dejamos enfriar.
   • Mezclamos la tónica con la ginebra y el anterior jarabe.
   • Metemos en el congelador. Cuando comience a congelarse, batimos y volvemos a meter en el congelador. Repetimos esta operación unas 3 veces.
   • Sacamos del congelador un rato antes de consumir.
   • Adornamos con las hojas de menta y una rodaja de limón.

NOTA: Para el sorbete nos llega con la mitad de la ginebra.